Codziennie szukamy nowego przepisu, węgierskiego, chińskiego, cokolwiek, możemy po prostu coś ugotować!

Wprowadzenie

Muszę zacząć tę historię dość daleko, miesiące temu. Właśnie wtedy zacząłem myśleć o zamówieniu urządzenia do gotowania ryżu Xiaomi. Moi znajomi, którzy tego używają, nie byli w stanie pochwalić, jak łatwo jest bosko gotować z nim ryż, ile rodzajów ryżu zna program i jak tysiące rodzajów przepisów na ryż zna maszyna.

Nieco ponad miesiąc temu postanowiłam zaskoczyć się urządzeniem do gotowania ryżu! Uwielbiam ciastka ryżowe, bardzo lubię też kuchnię chińską, lubię też gotować, więc wiedziałam, z kim będę korzystać. W jednym z moich ulubionych chińskich sklepów szukałem urządzeń do gotowania ryżu Xiaomi, które nawet wyrzuciły niektóre odmiany. Był to od małego 1,7 litra, który kosztuje około 17 tysięcy forintów do prawie 90 tysięcy forintów. Wybrałem 5-litrowy, mówiąc, że taka ilość ryżu wystarczy na armię, plus znalazłem na niego wyprzedaż kuponową. Cena pozostawała więc poniżej 60 tys. forintów, czyli znajdowała się w środkowym polu.

Jakieś półtora tygodnia później przyszedł kurier i przyniósł duże pudło. Było ciężko, więc wiedziałem już, że przyszedł mój garnek do ryżu. Rozwinąłem go, umyłem, wystawiłem do kuchni, żeby wieczorem uruchomić. W międzyczasie zaczęłam przyglądać się szczegółowemu opisowi, przepisom i musiałam zdać sobie sprawę, że nie kupiłam dobrych rzeczy. Trochę się zdenerwowałem, bo prawie 60 tysięcy forintów to za mało pieniędzy. Byłem też trochę zły na sklep, dlaczego sprzedają maszynę jako urządzenie do gotowania ryżu, kiedy tak nie jest.

Zwykle pijemy sok z naszej nieuwagi, z naszych błędów, jednak jak pokazuje poniższy artykuł, nie mogłem zrobić lepiej z tym, że udało mi się kupić inteligentny czajnik zamiast inteligentnego urządzenia do gotowania ryżu. Dostałem maszynę, która mogła zrobić milion okropnie pysznego jedzenia, i to nie tylko ryżu, ale prawie wszystkiego.

Więc w tym przypadku mój błąd jest bardzo dobrze upieczony, więc z perspektywy czasu podziękuję za to niebu.

Ten artykuł będzie trochę inny niż dotychczasowe testy, ponieważ teraz przedstawię maszynę tylko pokrótce i zamiast tech blabla będziemy gotować. Jasne, nie chcemy, aby blog We Tried stał się blogiem gastronomicznym, ale już raz trochę wkraczamy w świat wspaniałych smaków.

Inteligentna kuchenka XIAOMI Mijia YLG01CM - zewnętrzna i wewnętrzna

XIAOMI Mijia YLG01CM, by wreszcie nazwać dziecko po imieniu, przypomina nieco większą frytę. Nie za duże, nie za ciężkie, dzięki czemu dobrze oszczędziły przestrzeń. Jego kolor, jak widać na zdjęciach, to biały, rodzaj lekko błyszczącego, wysokiej jakości plastiku, którego oczekujemy od innych produktów firmy Xiaom. Jasne, prawdopodobnie nie jest to materiał termoplastyczny, ale raczej utwardzający, ale najważniejsze jest to, że wygląda dobrze.

Metal znajduje się tylko wewnątrz maszyny, przy części grzewczej, kocioł jest wykonany z metalu i oczywiście część wokół niego i wewnętrzna część dachu pasująca do kotła. Na tej części dachu są różnego rodzaju nierówności, a także otwory do odprowadzania pary, ale o tym, co dokładnie robią, napiszę w następnym akapicie.

Na górze maszyny znajdują się cztery przyciski, wyświetlacz OLED i duży przycisk blokady zwijanej. Ponieważ wszystkie napisy są wykonane na rynek chiński w języku chińskim, ale jak zobaczycie później, byłoby tylko mylące, gdybyśmy chcieli używać ich przez pchanie. Ale wszystko skonfigurujemy na naszym telefonie, więc bez obaw nie ma problemu.

Przycisk zwalniający dach znajduje się z przodu, metalowy, ale też plastikowy. Jeszcze ciekawsze na zewnątrz jest to, że za otwieranym dachem znajduje się wysuwana i demontowana część, pod którą znajduje się grupa elementów kontroli ciśnienia, a także wyłącznik awaryjny, który jest zabezpieczeniem w przypadku nieprawidłowe nadciśnienie.

Wróćmy na chwilę do środka. Sam kocioł wydaje się być z żeliwa, ale tak nie jest, ale ze stopu aluminium pokrytego pięcioma różnymi materiałami. To między tymi warstwami pomaga równomiernie rozprowadzać ciepło, zwiększając odporność na ścieranie i zapobiegając przywieraniu jedzenia. W środku przypomina trochę naczynia pokryte ceramiką, a ochrona przed przywieraniem jest tak samo dobra jak w nich. Na razie nie musiałam krzyczeć, bez względu na to, jakie było w nim jedzenie, wystarczyło zetrzeć je gąbką z odrobiną detergentu.

Inteligentna kuchenka XIAOMI Mijia YLG01CM - Jak to działa?

Myślę, że niewiele osób nie wie, jak działa kuchenka. Zasada działania jest prosta. We wnętrzu, dzięki zwiększonemu ciśnieniu, temperatura wrzenia wzrasta wyżej, dzięki czemu jedzenie można przygotować w wyższej temperaturze, znacznie szybciej. Wszyscy wiemy, że temperatura wrzenia wody wynosi 100 stopni Celsjusza, ale mniej, że temperatura wrzenia zależy również od tego, na jakiej wysokości jesteśmy na poziomie morza. Bo z pewnością im wyższe, tym niższe ciśnienie powietrza i niższa temperatura wrzenia. To znaczy, powiedzmy, możesz ugotować jajko na szczycie Mount Everest.

Stare, tradycyjne kotły to proste konstrukcje. Mężczyzna wrzucił składniki jedzenia, pokrywka była zamknięta, wtedy mógł iść do gazu, aby przygotować jedzenie. Ciśnienie w kotle było kontrolowane przez ciężką „nakrętkę” nałożoną na zawór umieszczony na dachu. To, ze względu na swój ciężar, mogło zostać zniesione tylko przez zwiększone ciśnienie wewnętrzne. Kiedy ciśnienie w środku wzrastało, gdy ciśnienie spadało, „nakrętka” wracała na swoje miejsce, innymi słowy ciśnienie wewnętrzne zawsze pozostawało stałe.

Na tej zasadzie działa również inteligentny czajnik Xiaomi, ale jak zwykle Xiaomi wpakowało do maszyny wiele dodatkowych funkcji. Zacznijmy od tego, na przykład, używając aplikacji telefonu, aby „zobaczyć”, gdzie dokładnie jesteśmy, jaka jest nasza wysokość i jakie jest ciśnienie powietrza w miejscu, w którym mieszkamy. Dostosowuje ciśnienie w puli, aby to zrobić, więc nie jest tak ślepy. Dokładnie mierzy temperaturę w przestrzeni do gotowania, czujnik na górze i na dole, a także dokładnie mierzy powstające ciśnienie. Możesz powiedzieć precyzyjnie do nieskończoności. Aby mieć na uwadze nieco bardziej suche dane, inteligentny czajnik może wytworzyć podczas gotowania ciśnienie 1,7 atmosfery, więc gotowanie odbywa się w temperaturze 100 stopni zamiast 114 stopni.

Gotowanie nie jest jeszcze łatwiejsze dzięki tym umiejętnościom, ale przewiduje się, że powstało tu coś naprawdę dobrego. Ulga przychodzi w zupełnie inny sposób, poprzez program telefoniczny. Zobaczysz to później, gdzie następuje gotowanie.

Zanim zaczniemy, muszę zwrócić twoją uwagę na ważną rzecz. Program telefoniczny nie mówi po węgiersku, tylko po angielsku. Na szczęście w wyborze programu gotowania pomagają małe diagramy, a tłumaczenie jednowyrazowych opisów nie zajmuje dużo czasu, a po czwartym czy piątym gotowaniu tłumaczenie nie będzie już potrzebne, jest tak oczywiste i proste w obsłudze. Poza jedną rzeczą.

To jedna rzecz we wbudowanych przepisach. Nie te, o których opowiem poniżej, ale prawdziwe przepisy, które możemy uzyskać z programu. Mówię teraz o tysiącach chińskich przepisów kulinarnych, które są niestety dostępne tylko w języku chińskim. Na pewno dużo przetłumaczę z pomocą Google, ponieważ te przepisy / dania działają poprzez spryskiwanie składników, które wkładasz do garnka, naciśnięcie przycisku start i jedzenie, kiedy skończysz. I tak bardzo kocham chińskie jedzenie, że próbuję ich!

Wróćmy teraz do tej części programu, z której będziemy korzystać na co dzień! Chodzi o to, że kreator w telefonie poprowadzi Cię przez kolejne kroki, aby zawsze wybrać odpowiedni program do gotowania. Najpierw możemy wybrać, z jakim mięsem pracujemy, może to być drób, wieprzowina, wołowina, czy też jest wydzielona część na udźce, będące znacznie bardziej ścięgnistym elementem. Oprócz mięsa możesz również wybrać ryż (możesz też z nim ugotować ryż!), soję i nasiona, dania na bazie zbóż. Kiedy już to zrobimy, na następnej stronie możemy wybrać, jakie jedzenie chcemy ugotować. Tutaj smaży się, robi zupę, robi gulasz i gotuje mięso na parze. W przypadku ryżu możesz wybrać pomiędzy normalnym lub szybkim gotowaniem lub możesz przygotować specjalne chińskie śniadanie, gdzie pożywne słodycze posypane ryżowym ciastem są formowane w małe formy. W trzecim kroku wybieramy ile chcemy usmażyć, ugotować jedzenie, oto trzy możliwości. Kiedy skończysz z tym wszystkim, wystarczy potwierdzić program jednym przyciskiem. Następnie otrzymujemy podsumowanie procesu gotowania, tutaj możemy sięgnąć np. do czasu gotowania, a na koniec proces rozpoczynamy naciśnięciem przycisku. Jasne, trzeba wcześniej wszystko włożyć do bagażnika, włączyć przycisk blokady, ale myślę, że to oczywiste.

Otóż ​​to. Od tej chwili wystarczy, że podamy go, gdy zadzwoni telefon, że jedzenie jest gotowe. Wystarczająco proste, prawda? Podczas gotowania, jeśli jesteśmy ciekawi, co się dzieje, zobaczymy to również na wyświetlaczu telefonu. Na przykład, jeśli ciśnienie rośnie, to jest, tymczasem możemy zobaczyć aktualne ciśnienie w garnku, jeśli gotowanie jest zgodne, to jest, a jeśli jedzenie jest gotowe, to jest. Ważne jest to, że gdy patelnia dobiega końca gotowania, automatycznie przełącza się w tryb podtrzymania, czyli do momentu rozpoczęcia serwowania jedzenie czeka na nas w temperaturze, która jest dla nas najbardziej idealna do spożycia. To bardzo dobry head cooker, może już powiedziałem, że to uwielbiam.

Do tej pory mam nadzieję, że wszystkim się spodoba, bo na papierze te dynie są dobre. Oczywiście praktyka je, to znaczy czyni mistrza, próba puddingu i jedzenie, więc podczas gotowania okaże się, czy programy działają dobrze.

Jest jeszcze jedna bardzo przyjemna cecha tej sprytnej kuchenki, o której nie wolno nam zapomnieć, nawet jeśli możemy dotykać jedzenia w biegu. Na dachu, wciskając pierwszy przycisk od lewej, możemy zamówić przerwę na gotowanie, w takim przypadku garnek wypuszcza parę i możemy dodać więcej składników lub nawet po prostu wymieszać to, co w nim jest.

Cóż, to wszystko, gotowanie może się rozpocząć!

Inteligentna kuchenka XIAOMI Mijia YLG01CM - gotuj po prostu mądrze!

Do testu wyróżniłem trzy rodzaje żywności. Były wśród nich tradycyjne chińskie jedzenie, oczywiście ryż, trochę dobrego bulionu węgierskiego, a na koniec trochę smażonych skrzydełek z kurczaka z puree ziemniaczanym. Zaplanowałam nawet trochę cukierków, ale z braku czasu robię to dopiero po artykule, w weekendy. Na szczęście ciasteczek i innych słodyczy, które można brutalnie przyrządzić w inteligentnych naczyniach, jest sporo, więc problem będzie polegał głównie na wyborze tego, co będziemy jeść.

Wróćmy do gotowego jedzenia! Chińczycy byli pierwsi, w końcu to chiński garnek do gotowania, więc trzymaliśmy się korzeni. Wyszukałem przepis na kurczaka po Syczuanie od strony Nosalty. Nie mogę powiedzieć, że był całkowicie tradycyjny, ponieważ zawierał trochę miodu i ananasa, ale smak ostatecznie potwierdził twórcę, ponieważ nie dostaliśmy zwykłego smaku chińskich browarów, ale tysiąc razy lepszy.

Można też piec w garnku, choć ja wolałabym to gotować bez wody. Więc uciekłem się do małej sztuczki. Zacząłem piec, ale nie zamknąłem pokrywki, po prostu przekręciłem blokadę pokrywki, aby zatrzymać sygnał dźwiękowy ostrzegający o otwarciu. Posiekane mięso z kurczaka było następnie smażone w otwartym naczyniu w maleńkim oleju, aż stało się ładnie białe. Następnie wyłączyłem program pieczenia, włożyłem wszystkie składniki do garnka, wymieszałem, zapieczętowałem i mógł nadejść rzeczywisty program. Ponieważ pracowałem z małą ilością soku, w zasadzie tylko własnym sokiem z dołączonych potraw, wybrałem pieczenie również tutaj, a nie tryb zupy i jak się okazało, bardzo dobrze mi szło.

Kiedy rozległ się dźwięk końca gotowania, wystarczyło, że zjadłem galaretkę z soku, który został z malutkiej mąki kukurydzianej i skończyłem.

Myślę, że to był ten moment, w którym przeprosiłem za przekleństwo, które odpuściłem, gdy okazało się, że przypadkowo (nieuważnie) nie kupiłem urządzenia do gotowania ryżu. Szczególnie lubię wtedy gotować chińskie jedzenie. W domu jest szczery żeliwny wok, w którym podobno robię bardzo smaczne, ale nic nie było przygotowane na to, co dostałem przy pierwszej degustacji. Nigdy nie udało mi się połączyć takich smaków w woku. Konsystencja i smak kurczaka przecierały niebiosa i nie było w tym cienia przesady. Smaki połączyły się do tego stopnia, że ​​do tej pory nie mogłam sobie uświadomić. Jeszcze ciekawsze było to, że warzywa też się nie gotowały, a ananas był wyjątkowo chrupiący, ale na pewno nie tak, jak w swoim surowym wieku. Naprawdę nie przesadzam, łzy spływają mi od pierwszego kęsa, choć bez względu na to, jak bardzo lubię jeść, nie płaczę za jedzeniem.

Kiedy sam przezwyciężyłem pierwszy szok, wrzuciłem kurczaka do rondla, wyjąłem kociołek i umyłem go w około dwie minuty, aby zrobić ryż. Dostajemy również miarkę do czajnika, która może być z grubsza decis. Do trzech szklanek ryżu dodałem 4 i pół szklanki wody, po czym ustawiłem program w telefonie. Gotowanie ryżu w tradycyjny sposób przez normalny czas.

Cóż, może nie muszę mówić, że nie da się zrobić złego ryżu w chińskiej inteligentnej kuchence. Użyłem ryżu jaśminowego, który był wspaniały. Trochę lepkie, ale nigdzie pastowate, ziarenka ryżu ładnie się rozdzielały, ale nie trzeszczały, więc tak to było zapisane w księdze!

Drugim testem był bulion. Trochę się go bałam, bo do tej pory nie gotowałam w garnku poniżej 10 litrów, więc musiałam uważać z ilością mięsa i warzyw, żeby trochę soku zostało z nim. Ponieważ teraz do zupy dostał się tylko drób (kiedyś i tak była wołowina), nie miałem problemów z wyborem programu. Być może był wybór kurczaka, a potem naciskałem na opcję zupy i tradycyjne przygotowanie. Oczywiście wcześniej wszystko ładnie zapakowałam, polałam wodą i posypałam moim sekretnym składnikiem, szczyptą gałki muszkatołowej, która moim zdaniem byłaby najlepszym rosołem.

Program biegł i dostaliśmy mocną zupę. Tradycyjnie zrobienie rosołu zajmuje mi mniej więcej jeden poranek. Przyznam się, że będzie dobrze, jeśli po pierwszym źródle na małym ogniu godzinami w głównej pięknej ciszy. Niektórzy zdejmują piankę, ponieważ sprawi, że zupa będzie czystsza, inni zostawią ją, ponieważ będzie lepiej smakować. Kiedyś zdejmowałem pierwszą, większą piankę, ale oczywiście nie działała na czajniku, tak jak nie mogłem wyciągnąć czasu gotowania przez 5-6 godzin. Niezależnie od tego moja zupa stała się całkiem przezroczysta, gdy przefiltrowałam ją z odrobiną czosnku pozostawionego w filtrze, nic więcej. I znowu smak mówił sam za siebie. Była soczysta, żółta (nie miała w niej ani szafranu, ani szafranowych szeklic), zamieniła się w zupę, jej światło wcale się nie załamało, nie było też mętne, ale było naprawdę mocne.

Na trzeci test chciałem zrobić małe smażone skrzydełka z kurczaka. Miałem poważne wątpliwości co do jakości smażenia, bo to przecież garnek, a oni są przyzwyczajeni do wszystkiego poza smażeniem mięsa. Moja obawa nie była bezpodstawna.

Oczywiście zostałam tu też na kurczaka i smażenie. Choć tak jak pisałam powyżej możemy sięgnąć do czasu pieczenia, chciałem sprawdzić, czy zaprogramowany czas wystarczy na przygotowanie tego dania. Więc teraz szturcham na najdłuższy czas pieczenia.

Efekt końcowy nie jest do końca taki, jakiego oczekujemy po smażonym skrzydełku z kurczaka. Nie było problemu ze smakiem i konsystencją mięsa, w rzeczywistości było wręcz pyszne, ale chrupiąca skórka kurczaka została zastąpiona lekko galaretowatą skórką kurczaka. Można powiedzieć, że w ten sposób smażone skrzydełka z kurczaka były po chińsku.

Z drugiej strony puree ziemniaczane zrobione obok skrzydełek stały się doskonałe. Do tłuszczu pozostałego po skrzydełkach dodałam trochę więcej oleju, a następnie dodałam frytki. Pod koniec gotowania wszystko pokruszyłem i skręciłem z tłuszczem. Stało się boskie. W niektórych miejscach goździki ziemniaczane trochę się rumieniły, były odpowiednio rozgotowane, a całość była wystarczająco soczysta.

Inteligentna kuchenka XIAOMI Mijia YLG01CM - kochasz ją, czy to prawdziwa miłość?

Jeśli zaszedłeś tak daleko w czytaniu, oczywiście znasz odpowiedź. Nie tylko go kocham, ale absolutnie go uwielbiam, inteligentny czajnik Xiaomi dodał zupełnie nowy wymiar do gotowania. Jeśli uważasz, że to tylko dlatego, że smaki w przygotowywanym w nim jedzeniu są świetne, to się myliłeś, choć oczywiście jest to również bardzo ważny aspekt. Co z drugiej strony chyba jeszcze bardziej docenia fakt, że nie ma w nim brudu.

Widzisz, gotowanie zostało strasznie uproszczone. W jednym naczyniu potrafię zrobić tysiąc lepszych potraw, tłuszcz się nie rozpryskuje, kuchnia się nie brudzi. Mycie kociołka to tak naprawdę dwuminutowy wyczyn, plus maksymalnie łyżki dodane do inteligentnego czajnika należy umyć i wszystko gotowe. W ten sposób nie tylko przyspiesza gotowanie, ale także następująca po nim praca. Nie mówię nawet o tym, że w trakcie gotowania mogę robić cokolwiek innego, jak pisać newsy czy artykuły, nie muszę tam stać przy garnku, ale nie muszę nawet mieszać jednego na nim czasami. Po prostu kocham to wszystko, takie jakie jest, od początku do końca.

Wiem bardzo dobrze, wiele osób powie, że to doświadczenie jest drogie za prawie 60 tysięcy forintów, ale mnie, która uwielbia gotować, kocha naprawdę dobre smaki, teraz po kilku gotowaniach nie wydaje się to wcale dużo , w zasadzie uważam, że wszystko było warte wydanego na to grosza. Po dłuższym czasie znów mam czas na gotowanie, mogę próbować nowych smaków, a to nie jest przeszkodą, jeśli rodzinie nie podoba się to, co robię, bo co najwyżej zrzucam dla siebie dwie porcje. To nie trwa długo, na przykład chińskie jedzenie nie zajmuje więcej niż 20 minut, w tym krojenie kurczaka, obieranie warzyw lub mycie naczyń. Oczywiście samo przygotowanie jedzenia trwa dłużej, ale mój sprytny czas spędzam sam na mojej inteligentnej kuchence, wystarczy czekać na sygnał, że po zdobyciu mogę iść jeść.

Rzadko jestem tak entuzjastycznie nastawiony do czegoś i rzadko kiedy test trwa tak długo, jak trwał z inteligentnym czajnikiem Xiaomi. Lub żeby być całkiem dokładnym, test nie zakończył się napisaniem tego artykułu, raczej java zaczyna się teraz. Czeka na mnie mnóstwo przepisów, a żeby korzystać z inteligentnego czajnika, będę miał nawet na to czas!

Jeśli podoba Ci się inteligentny czajnik XIAOMI Mijia YLG01CM, pamiętaj, aby użyć AFfbG10 kod kuponu, za pomocą którego można go kupić za 63 663 HUF zamiast 57 297 HUF. Pamiętaj, wybierz darmowy tryb dostawy EU Priority Line, dzięki któremu Twoja paczka dotrze bez cła i podatku VAT.

Kupuj tutaj:

Inteligentne naczynia kuchenne XIAOMI Mijia YLG01CM - kod kuponu: AFfbG10